Suunnilleen litraan vettä lisätään liha tai kasvisliemikuutio ja kuumennetaan kiehuvaksi. 4-5 hyvänkokoista porkkanaa kuoritaan ja pilkotaan, samoin pari sipulia ja pala juuriselleriä. Kasvikset keitetään ja soseutetaan esim. sauvasekoittimella. Keittoon lisätään reilu kimpale maustamatonta sulatejuustoa, esim. Koskenlaskijaa, maustetaan vienosti muskotilla ja suola tarkistetaan. Tarjolle tuotaessa voi kullekin lautaselle keiton päälle lurauttaa kermapyörteen ja somistaa vaikka persiljalla tai ruohosipulilla.

ohje löyty Leenan reseptejä